La cadena de cafeterías Starbucks ha anunciado su objetivo de utilizar café 100% mexicano en todas las bebidas que ofrece en sus tiendas del país. Este compromiso forma parte de su esfuerzo por apoyar a los caficultores locales y promover la producción nacional, destacando la calidad del café mexicano.
En el marco de la celebración de la apertura de su tienda número 900 en México, que cuenta con la certificación Greener Store, Francisco Tosso, director general de Starbucks México, detalló que, aunque aún no se ha alcanzado la meta, actualmente el 96 % del café que utilizan en sus bebidas proviene de México. En cuanto al café expresso, este ya es 100 % nacional, con granos provenientes de las principales regiones productoras de café del país, como Chiapas, Veracruz, Oaxaca y Puebla.
“Vamos a hacer todo el esfuerzo para llegar a tener 100 % café mexicano. Sabemos que hay algunas restricciones de producción, pero una de las cosas que queremos es que tengan la seguridad de que trabajamos con el mejor café del mundo, en este caso el de México”, señaló Tosso, sin dar más detalles sobre los plazos específicos para lograr este objetivo.
El directivo explicó que aunque México tiene una gran variedad de cafés de alta calidad, Starbucks también busca ofrecer a sus consumidores mexicanos opciones internacionales. Es por eso que, a pesar de su meta de usar café exclusivamente mexicano, la cadena no ha logrado alcanzar aún el 100 %.
“Nosotros vamos a tener todo un desarrollo para que todo el año tengamos distintos cafés de México. Ya llevamos un par de años en que el café expreso es básicamente mexicano”, agregó Tosso, quien destacó que, después de Colombia, México será el segundo mercado productor de café en el que Starbucks trabajará exclusivamente con café local.
Para avanzar en este objetivo, Starbucks continúa apoyando a los caficultores mexicanos a través de su programa Prácticas C.A.F.E. (Coffee and Farmer Equity), una iniciativa que ha permitido a los productores aumentar su rendimiento, logrando hasta cuatro veces más producción por hectárea cultivada. Este programa es clave para asegurar que los caficultores mexicanos puedan seguir creciendo y mejorando la calidad de su café, lo que beneficia tanto a los productores como a los consumidores que disfrutan de un producto de alta calidad.
Con esta iniciativa, Starbucks refuerza su compromiso con la sostenibilidad, la calidad y el apoyo a los productores locales, consolidando a México como un referente global en la producción de café de alta gama.
