Con entusiasmo, sabor y orgullo local, miles de personas se congregaron la tarde del jueves 3 de julio frente al Palacio Municipal de Aguascalientes para celebrar una de las tradiciones más queridas de la gastronomía popular hidrocálida: el “Día del Bolillo con Crema”.

En un ambiente festivo y familiar, más de 20 mil bolillos con crema fueron entregados de manera gratuita como parte de esta jornada impulsada por el Grupo de Industriales Panaderos de Aguascalientes (GIPAN), con el apoyo de panaderías locales comprometidas con preservar esta singular costumbre que une a generaciones a través del sabor.

La celebración contó con la participación del síndico de Hacienda del Ayuntamiento, Octavio Alberto Ozuna, quien acompañó a los representantes de GIPAN en la entrega simbólica de bolillos a los asistentes. La fila de personas, que comenzó a formarse desde temprano, reflejó no solo el cariño por esta preparación sencilla pero icónica, sino también la importancia de mantener vivas las expresiones culinarias que forman parte del patrimonio local.

El Día del Bolillo con Crema se ha consolidado como una tradición reciente pero profundamente arraigada, que rinde homenaje al oficio panadero y a los sabores cotidianos que forman parte de la historia de Aguascalientes. La combinación, tan sencilla como deliciosa —un bolillo fresco relleno con crema ácida—, se ha ganado un lugar especial en el corazón (y el paladar) de la ciudadanía.

Desde GIPAN, se destacó que esta iniciativa busca fortalecer el vínculo entre la comunidad y las panaderías tradicionales, muchas de ellas negocios familiares que han pasado de generación en generación. Asimismo, se hizo un llamado a seguir apoyando el consumo local y valorar las costumbres que definen a Aguascalientes.

Con este tipo de celebraciones, el bolillo con crema no solo se mantiene vigente, sino que continúa siendo uno de los sabores más representativos del estado.

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