En un evento celebrado en el Palacio de Gobierno, directivos de la empresa colombiana EatCloud revelaron su decisión de invertir 40 millones de pesos en la creación de una plataforma digital que redistribuirá excedentes de alimentos en el país. La inversión, anunciada ante la gobernadora de Aguascalientes, Tere Jiménez, se realizará en colaboración con la Red de Bancos de Alimentos de México (BAMX), con el objetivo de reducir el desperdicio de comida y apoyar a las comunidades más vulnerables del país.
La gobernadora expresó su agradecimiento a la compañía por elegir Aguascalientes como base de operaciones para este ambicioso proyecto. “Gracias por pensar en Aguascalientes para llevar a cabo esta labor tan significativa, que no solo contribuirá a disminuir la carencia alimentaria en muchas familias mexicanas, sino que también tendrá un alto impacto económico, social y ambiental en todo el país. Cuenten con nosotros”, afirmó durante la ceremonia.
Jorge Correa, CEO de EatCloud, detalló que la compañía utilizará inteligencia artificial para conectar a diversos actores del sector alimentario, como supermercados, restaurantes, hoteles y agroindustrias, con redes de bancos de alimentos. Para después estos encargarse de rescatar productos no vendidos o no consumidos y distribuirlos entre las personas más necesitadas.
Correa destacó que en Aguascalientes se desperdician anualmente 225 mil toneladas de alimentos, equivalentes a 520 millones de platos de comida. La redistribución de estos sustentos no solo ayudará a reducir la inseguridad alimentaria, sino que también tendrá beneficios ambientales significativos, evitando la emisión de 550 millones de kilogramos de contaminantes, incluidos gases de efecto invernadero como el dióxido de carbono y el metano.
El CEO subrayó que la elección de Aguascalientes para establecer su operación se debió a su ubicación estratégica y ventajas competitivas, que permitirán atender a clientes a nivel nacional. “Estamos construyendo nuestra compañía en Aguascalientes por las grandes oportunidades que ofrece y por el compromiso con los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Invertiremos en tecnología y capital humano para expandir nuestro modelo y contribuir a erradicar el hambre en el país”, afirmó.
Claudia García Zambrano, directora nacional de Alianzas Estratégicas e Inversión Social de BAMX, destacó la importancia de la colaboración con EatCloud y la cobertura actual de la red en 30 estados de la República Mexicana, con 58 bancos de alimentos. “Gracias al apoyo de EatCloud, que aportará tecnología y logística, podremos ayudar a más de 2.5 millones de mexicanos en inseguridad alimentaria. Agradecemos a la gobernadora Tere Jiménez por su respaldo. En Aguascalientes ya contamos con un banco de alimentos local y estamos orgullosos de sumar más aliados para rescatar más alimentos”, concluyó García Zambrano.
En la reunión también estuvieron presentes, Esaú Garza de Vega, titular de la Secretaría de Desarrollo Económico, Ciencia y Tecnología; Iván López, encargado de Alianzas Estratégicas de EatCloud; Joel Quiroz Luna, director de BAMX Aguascalientes; Jorge Andrade Serafín, subsecretario de Inversión y Desarrollo de la Sedecyt; y Guillermo Reed Frausto, director general de Atracción de Inversión de la Sedecyt.
