TasteAtlas, una guía gastronómica que clasifica los mejores platos, cocinas y restaurantes del mundo utilizando una base de datos en la que votan cientos de miles de personas, ha publicado su ranking mundial de gastronomía por países para este 2024. La cocina mexicana está ubicada como la tercera más deliciosa del mundo.
Así mismo, colocó a la Lechona, una especialidad colombiana, como el mejor plato del mundo. México se encuentra en el lugar número 12 con la Cochinita Pibil, y otros tres platos de América Latina se encuentran entre los 15 primeros.
Para los resultados se tomaron en cuenta 477 mil 287 calificaciones para 15 mil 478 alimentos de todos los países, de acuerdo con el sitio web de la guía en cuanto a las cocinas mundiales. Mientras que para los platos hubo 367 mil 847 votaciones para un total de 11 mil 258 platos registrados en la base de datos de Taste Atlas.
La cocina griega tiene el puesto número uno como la mejor del mundo. La guía sugiere probar platillos como Fystiki Aeginas y Finiki Lakonias. Le sigue la italiana que cuenta con platos como Parmigiano Reggiano y Gianduja.
En cuanto a los mejores platos, la Lechona es una de las comidas tradicionales de Colombia que consiste en un cerdo entero asado y relleno de cebolla, guisantes, arroz, hierbas frescas y varias especias.
En segundo lugar está la Pizza Napolitana de Italia elaborada con masa suave y bordes altos, ingredientes tradicionales como salsa de tomate, queso mozzarella, aceite de oliva virgen y albahaca que se cocina en horno de leña.
Mientras que el tercer lugar lo ocupa el Picanha de Brasil, un corte de carne bovina que se caracteriza por su capa de grasa derretida durante la cocción y sazonada con sal.
